Augstas kvalitātes arabica kafija no Indijas. Malabar tiek audzēta Keralas štatā. Indijas kafija ir īpaši pazīstama dēļ tās īpašā sagatavošanas procesa, „musonēšanas”. Pēc novākšanas pupiņas tiek pakļautas musonu lietiem 5 dienu garumā, lai tās samitrinātu. Pēc tam tās tiek žāvētas musonu vējā 7 nedēļu garumā. Šis process piedod gala produktam Indijas Malabar Monsooned kafijas garšu. Kafija, kuru viegli iedzert, tā nav skāba, bet ir pikanta, stipra un ar piesātinātu garšu. Dēļ tās mazā skābuma šī kafija ir ideāli piemērota vakara espresso vai café crème.